บอกเลยว่า ไข่ต้ม ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ช่วย ลดน้ำหนัก ได้ดีสุดๆ ค่ะ เพราะนอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องแล้ว ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมากๆ อีกด้วย และการกินไข่ในมื้อเช้า ยังช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลดีอีกด้วยล่ะค่า
แต่แน่นอนว่าการทานไข่มากๆ ก็มีผลเสีย ฉะนั้นจึงควรทานอย่างพอเหมาะ หรือเปลี่ยนเป็นการทานไข่ขาวมากกว่าไข่แดงก็จะดีกว่าค่ะ และสำหรับใครที่เบื่อเมนูไข่แบบเดิมๆ วันนี้เราก็มี 9 เมนูไข่ต้ม ที่ไม่ใช่เมนูไข่ต้มธรรมดาๆ มาให้ลองทำกัน! ใครกำลังลดน้ำหนักอยู่ จดสูตรกันไปด่วนๆ เลยจ้าา
1. ยำไข่ต้ม
ส่วนผสม
ไข่ต้มผ่าครึ่ง 2-3 ฟอง
น้ำปลา สูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย
หมูสับแบบไร้มันลวกสุก
ขึ้นช่าย
หอมใหญ่
วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่และขึ้นช่ายตามลงไป
2. ราดลงบนไข่ต้มที่ผ่าครึ่งแล้ว
2. แซนวิชไข่ต้ม
ส่วนผสม
ไข่ขาวต้ม 2 ฟอง
ไข่แดงต้ม 1 ฟอง
มายองเนสแบบไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
ขนมปังโฮลวีต
วิธีทำ
1. หั่นไข่ขาวเป็นชิ้นๆ พอดีคำ จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชาม ตามด้วยมายองเนส
2. คนให้มายองเนสเข้ากับตัวไข่ พร้อมกับบี้ไข่แดงให้ละเอียด เสร็จแล้วใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักไข่ต้มวางลงบนขนมปังโฮลวีต ปิดทับด้วยขนมปังอีกแผ่น แล้วหั่นให้เป็นแซนวิชสามเหลี่ยมพร้อมรับประทาน
3. สลัดไข่ต้ม
ส่วนผสม
ไข่ขาวต้มสุก 3 ฟอง
ไข่แดงต้มสุก 1 ฟอง
มันฝรั่งต้มหั่นชิ้น 1 ลูก
มายองเนสแบบไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
วิธีทำ
1. หั่นไข่ขาวและมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ พอดีคำ จากนั้นใส่ไข่ขาว มันฝรั่ง และไข่แดงลงในชาม ตามด้วยมายองเนส
2. คนให้มายองเนสเข้ากับตัวไข่ พร้อมกับบี้ไข่แดงให้ละเอียด เสร็จแล้วใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
4. สลัดผักไข่ต้ม
ส่วนผสม
กรีนโอ๊ค
เรดโอ๊ค
หอมใหญ่
ผักอื่นๆ ตามใจชอบ
ไข่ต้ม 2 ฟอง (เอาไข่แดงออก 1 ฟอง)
น้ำสลัดแบบไขมันต่ำ
วิธีทำ
1. ใส่ผักสลัดตามใจชอบทั้งหมดลงในชาม
2. หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นๆ วางด้านบน ราดน้ำสลัดไขมันต่ำตามใจชอบ (ดูสูตรน้ำสลัดแบบไม่อ้วน ได้ที่ )
5. สลัดแตงกวาไข่ต้ม
ส่วนผสม
แตงกวาหั่น 2 ลูก
แฮมแบบไร้มัน 2 แผ่น
ไข่ต้ม 1 ลูก
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ แบบ Low Fat 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. หั่นแตงกวาแบ่งครึ่งแล้วซอยให้ได้ชิ้นพอดีคำ และหั่นแฮมขนาดตามใจชอบ
2. หั่นไข่ต้ม แล้วนำส่วนผสมมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ พร้อมทาน!
6. สลัดทูน่าไข่ต้ม
ส่วนผสม
ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
ไข่ขาวต้มผ่าครึ่ง 2 ฟอง สำหรับฐาน
ไข่ต้มหั่นชิ้นเล็ก 1 ฟอง สำหรับสลัด
มายองเนสแบบไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า
พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ใส่ทูน่า ไข่ต้มหั่นชิ้นเล็ก พริกหวาน และมายองเนสลงในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
2. ตักสลัดไข่ต้มทูน่าลงในหลุมไข่ขาวที่นำไข่แดงออกแล้ว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
7. ไข่ต้มไส้ฟักทอง
ส่วนผสม
ฟักทองนึ่ง 5-6 ชิ้น
ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ไข่ขาวต้มผ่าครึ่ง 2 ฟอง สำหรับฐาน
ไข่แดงต้ม 1 ฟอง สำหรับไส้
ผงปาปริก้า
วิธีทำ
1. บดฟักทองและไข่แดงให้ละเอียด ใส่ทูน่าลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตักไส้ฟักทองใส่ลงในหลุมไข่ขาว โรยด้วยผงปาปริก้าเล็กน้อย พร้อมทาน!
8. ไข่ต้มไส้อะโวคาโด
ส่วนผสม
อะโวคาโดสุก 1 ลูก
กระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบ
หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัวเล็ก
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
มะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ผักชี
ไข่ขาวต้มผ่าครึ่ง 2 ฟอง สำหรับฐาน
วิธีทำ
1. ผ่าอะโวคาโดเอาเม็ดออก โดยเฉาะมีดลงไปตามแนวตรงจนถึงเม็ดแข็งๆ จากนั้นหมุนมีดไปตามเข็มนาฬิกา บิดเล็กน้อยเท่านี้ก็สามารถเอาเม็ดออกได้ง่ายๆ แล้วค่ะ จากนั้นคว้านเนื้ออะโวคาโดออกใส่ชาม แล้วบดให้ละเอียด
2. ใส่ส่วนผสม เช่น กระเทียม หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยมะนาว พริกไทย และเกลือ
3. ตักส่วนผสมใส่ลงในหลุมไข่ขาว ตกแต่งด้านบนด้วยผักชี แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่า หากส่วนผสมเหลือสามารถนำไปทานกับขนมปังโฮลวีตได้เช่นกัน!
9. แซนวิชอะโวคาโดไข่ต้ม
ส่วนผสม
ขนมปังโฮลวีต 2-3 แผ่น
อะโวคาโดสุก 1 ลูก
ไข่ต้ม 1 ฟอง
เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผ่าอะโวคาโดเอาเม็ดออก คว้านเนื้ออะโวคาโดออกใส่ชาม แล้วบดให้ละเอียด
2. ทาอะโวคาโดลงบนขนมปังให้ทั่ว จากนั้นวางไข่ต้มผ่าครึ่ง หรือหั่นฝานบางๆ ลงไป
3. โรยหน้าด้วยเมล็ดเจีย ก็พร้อมทานได้เลย!
